RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 gr. de angulas
• Aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de guindilla

Preparación

Se pone a fuego vivo en una cazuelita de barro el aceite de oliva virgen, el diente de ajo cortado en láminas y un pequeño trozo de guindilla.

Cuando el aceite esté hirviendo se añaden las angulas, revolviendo continuamente con un tenedor de madera de forma que todas se calienten a la vez y se impregnen del aceite.

Sólo se debe dar un hervor a las angulas.

A continuación se sirven calientes en la misma cazuelita.

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