RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 48 anchoas hermosas
• 1 cucharada de perejil
• 1 dl de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1/2 dl de vinagre
• 2 dientes de ajo
• Sal

Preparación

En una cazuela de barro con aceite se pone a rehogar la cebolla.

A continuación, se le añade el ajo y el perejil.

Una vez que el ajo empiece a dorarse, se incorporan las anchoas, (limpias y sin cabeza) previamente sazonadas.

Cuando estén en su punto, se separa la cazuela del fuego y se añade el vinagre según gusto.

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