RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de harina de maíz
• 1/2 taza de jugo de naranjas amargas (o limón)
• 3/4 taza de azúcar
• 50 gramos de pasas de uva sin semilla

Preparación

Hervir un litro y medio de agua. Cuando rompe el hervor echar la harina de maíz en forma de lluvia. Revolver con cuchara de madera y mantener a fuego suave cuidando que no se espese demasiado.

Cuando se ha espesado, agregar el azúcar y seguir revolviendo. Cuando ya esta cocinado, añadir el jugo de naranjas o limón.

Dejar entibiar, agregar las pasas, mezclar bien y verter en un recipiente de loza o vidrio para llevar a la heladera.

También se pueden reemplazar las pasas de uva por pequeños cubitos de dulce de membrillo.

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