RECETAS Y COCINA


GUISO CASTELLANO DE ANCAS DE RANA

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1 ramito de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pizca de pimienta
  • 24 ancas de rana
  • 1 cebolla
  • 1 clavo.

Preparación

Poner el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla picada.

Añadimos los tomates y los pimientos en trozos y dejamos que sigan erogándose.

Añadimos el mayado de de perejil y el ajo, la pimienta y el clavo, la harina y el pimentón.

Agregamos agua hasta que la salsa no tolere más y lo hervimos hasta que quede una salsa bien mezclada.

Añadimos las ancas y dejamos que de un hervor de unos 10 minutos.

Votos Totales: 40

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Características

  • Alimento base: Rana
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Castilla y León
  • Provincia: Segovia
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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