AMARGUILLOS SERRANOS
Ingredientes
- 2 kg de almendras peladas
- 750 grs. de azúcar
- 6 huevos
- Una cucharada de canela
- Un limón Agua
Preparación
Escalfar las almendras sin cáscara en agua caliente y quitarles la piel.
Partirlas y cocerlas un buen rato con agua. Sacarlas y secarlas con un plato limpio y molerlas majándolas bien en un mortero.
Cuando se tenga una pasta, ir agregando el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de la cáscara del limón, amasando a mano.
Dejar reposar la masa una hora y hacer bolitas.
Meter la bolas al horno unos quince minutos. Sacar y dejar enfriar. Servir fríos.
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Características
- Alimento base: Almendra
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cádiz
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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