RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg de almendras peladas
• 750 grs. de azúcar
• 6 huevos
• Una cucharada de canela
• Un limón Agua

Preparación

Escalfar las almendras sin cáscara en agua caliente y quitarles la piel.

Partirlas y cocerlas un buen rato con agua. Sacarlas y secarlas con un plato limpio y molerlas majándolas bien en un mortero.

Cuando se tenga una pasta, ir agregando el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de la cáscara del limón, amasando a mano.

Dejar reposar la masa una hora y hacer bolitas.

Meter la bolas al horno unos quince minutos. Sacar y dejar enfriar. Servir fríos.

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