RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de almendras crudas
• 1 Kg. de azúcar
• 9 Claras de huevo
• 1 Cucharada de harina

Preparación

Hervir las almendras con agua muy caliente y pelarlas, también pueden comprarse peladas pero el sabor no es el mismo. Rallarlas con un rallador y mezclar con azúcar y harina.

Batir 8 claras de huevo sin que se lleguen a montar y añadirlas a la mezcla. Tapar con un trapo limpio y dejar reposar durante 12 horas en un lugar fresco.

Untar con aceite una bandeja, batir la clara de huevo que nos queda y untarse las manos con ella. Con la pasta que estaba en reposo preparar bolas de la medida de las pelotas de ping-pong, de vez en cuando untarse huevo en las manos. Colocar las bolas en la bandeja y cocer en el horno a 170º durante 15 minutos.

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• 5

Votos Totales: 54

Presentación

Servir muy frío.

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