RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de jas pintas
• 250 gramos de solomillo de cerdo
• 200 ccs de vino tinto
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de agua
• 80 ccs de aceite oliva
• 1 pizca de sal

Preparación

Poner las judías en remojo en un bol con agua fría durante toda la noche.

En una cazuela con agua fría, poner las judías escurridas y cuando el agua empiece a hervir, añadir el vino y el agua fría.

Cortar el solomillo en rodajas, añadiéndolo, junto con los dientes de ajo pelados y el laurel. Cocer durante 1 hora aproximadamente.

Mientras tanto, en una sartén con el aceite muy caliente, sofreír la cebolla cortada fina hasta que se dore.

Añadirlas a las judías. Salar y continuar a la cocción 30 minutos más.

Retirar la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

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