ALUBIAS SALAMANTINAS CON PIE DE CERDO
Ingredientes
- Cebollas
- Ajo
- Perejil
- Laurel
- Manteca de cerdo
- Aceite
- Alubias
- Pie de cerdo
- Sal
Preparación
Una vez puestas las alubias a ablandar la noche anterior, se echan en la cazuela en la que previamente se habrá puesto el aceite, la manteca, la cebolla, el machado de ajo y perejil, el laurel y el pie de cerdo bien limpio, rociándolo todo con puñado de sal fina.
Se agregan tres litros de agua caliente se pone a cocer en la lumbre dos horas y media a fuego lento.
Se retiran y están listas para servir.
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Características
- Alimento base: Alubia
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 150 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Salamanca
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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