RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo alubias rojas
• 200 gramos falda de vaca
• 1 ramito perejil
• 2 diente ajo
• 5 cucharada aceite
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 15 grams cebolla
• 20 gramos pimentón
• 2 morcillas de cebolla
• 2 chorizos

Preparación

Se tienen las alubias en remojo la noche anterior.

En una olla se sitúan las alubias con agua fría que las cubra, se espera a que escalde y se echa un vaso de agua, la falda, un ajo y perejil y se sigue guisando durante una hora.

Se le añade la morcilla aguijada con un tenedor y el chorizo.

En una sartén se pone con una cucharada de aceite, la cebolla, el ajo y se retira cuando el ajo está dorado.

Se vuelca sobre las alubias y se deja cocer durante 10 minutos.

• 2.5
• 1
• 2
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• 4
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