RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de alubias
• 1/2 berza
• 3 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 1 cebolleta
• Pan
• Agua
• Sal
• Aceite
• Perejil picado

Preparación

Pon las alubias en remojo con sal la noche anterior.

En una cazuela grande con agua fría pon las alubias con sal.

Pica finamente la cebolleta, el pimiento verde y el puerro y agrégalos a la cazuela donde están las alubias.

Cuece todo a fuego suave con un poco de aceite y sal durante 1 hora.

Limpia la berza y trocéala. Pela y trocea las patatas.

Pon todo en una cazuela con 1 litro de agua caliente y sal y deja cocer durante 20 minutos.

Haz puré con la batidora. Corta el pan en rodajas y fríelo con un poco de aceite.

Para servir pon las alubias en una fuente y adorna con pan frito.

En otra fuente coloca el puré de berza y espolvorea con perejil.

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