RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de carne picada de cerdo
• 200 g de alubias blancas cocidas
• 200 g de alubias rojas
• 200 g de tomate
• 1 cebolla
• 1 guindilla
• Sal
• Pimentón rojo
• Aceite

Preparación

Picamos la cebolla y la rehogamos en un poco de aceite hasta que esté dorada.

Añadimos al sofrito la carne picada y la guindilla, removemos la mezcla continuamente para evitar que se formen grumos y para que el sabor picante de la guindilla se reparta por todo el picadillo.

A mitad de la cocción sazonamos con la sal y el pimentón.

Vertemos poco a poco el tomate frito y lo cocemos todo a fuego lento durante 10 minutos más, removemos de vez en cuando.

Añadimos las alubias cocidas previamente, lo dejamos cocer durante 5 minutos, dejamos reposar un poco antes de servir.

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