RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de judías blancas
• 150 g de pasas
• Laurel
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• Aceite
• 1 cebolla
• Pimentón
• 1 chorizo tierno

Preparación

Poner en remojo las judías blancas en remojo la noche anterior. Escurrir y poner en una olla.

Añadir el laurel, los dientes de ajo, el chorizo y la zanahoria pelada y partida en rodajas.

Cubrir con agua y dejar cocer a fuego lento.

Mientras sofreír la cebolla picada en 2 cucharadas de aceite y añadir 1 cucharada de pimentón.

Cuando las judías estén tiernas, verter el sofrito de cebolla.

Agregar a la olla las pasas y cocer 10 minutos más.

Sacar el chorizo, cortarlo en rodajas y volver a poner en la olla.

Quitar el laurel y servir, bien caliente.

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