RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de alubias blancas
• 1/2 kg de costilla de cerdo fresca
• 1 morcilla de arroz
• 1 morcilla de verdura
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 1 zanahoria

Preparación

La noche anterior, pon en remojo las alubias.

Cuece las alubias junto con la verdura troceada con un chorrito de aceite y sal y añade las costillas también troceadas.

Cuece todo a fuego bajo durante 1 hora.

Después pasa las verduras por el pasapuré y vuelve a añadirlas.

Fríe la morcilla de arroz y cuece la morcilla de verdura, sirviéndolo junto con las alubias.

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