RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de alubias blancas
• 100 g de jamón cocido cortado en tacos
• 1 dl de aceite de oliva
• 1/2 l de caldo de ave desgrasado
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de albahaca picada
• pimienta
• sal

Preparación

Poner las alubias en remojo en agua fría durante 8 horas. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola con el caldo, la hoja de laurel y un pellizco de sal. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave de 1 1/2 a 1 3/4 horas o hasta que estén tiernas. Agregar el jamón a las alubias 5 minutos antes de terminar la cocción. Retirar la hoja de laurel y agregar el pimentón, dar una vuelta y rectificar la sazón. Espolvorear la albahaca picada y servir enseguida.

• 2.42
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 92

Visitas: 2767

Buscar Término