ALUBIAS BLANCAS CON CALAMARES Y VERDURAS
Ingredientes
- 300 grs. de alubias blancas
- 4 calamares
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- Medio pimiento verde
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Agua y sal
Preparación
Cuece las alubias (que habrás puesto en remojo de víspera) en agua con sal y un chorrito de aceite, durante una hora más o menos.
Escurre y reserva.
Pon a rehogar las verduras, bien limpias y cortadas en juliana.
Añade los calamares, ya limpios y cortados en aros, sobre la verdura.
Sazona y saltea durante 2-3 minutos a fuego fuerte.
Agrega las alubias y guísalo todo junto durante 5 minutos.
Espolvorea con perejil y sirve.
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Características
- Alimento base: Alubia blanca
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 65 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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