RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 alquequenjes
• 5 cucharadas azúcar lustre
• 1/2 limón
• Colorante alimenticio, al gusto

Preparación

Retirar hacia atrás el cáliz de los alquequenjes, dejando los frutos al descubierto.

Limpiarlos con un paño húmedo.

Poner en un cazo el azúcar y agregar el zumo del limón.

Batir fuertemente y llevar al fuego, al baño maria;

Seguir removiendo mientras el almíbar espesa (no debe tomar color).

Apartar, batir y repartir en tres cuencos.

Añadir unas gotas de colorantes diferentes; mezclar y bañar la fruta.

Dejar secar, colocarlos en canastillas de papel y servir.

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