RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 grs. de carne de la mano de cerdo (magra)
• 150 grs. de costilla de cerdo
• 150 grs. de hígado de cerdo
• 100 grs de manteca (pella)
• 1 ñora
• Una cucharadita de orégano
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Una cucharadita de vinagre
• Sal

Preparación

Trocear la carne, el hígado y las costillas y ponerlos en una cacerola con la manteca.

Hacer un majado con la ñora, el orégano, el pimentón, el vinagre y la sal, reservando el pimentón para el final.

Echar el majado a las carnes y poner al fuego.

Dejar cocer durante una hora, echar el pimentón y apartar enseguida.

Servir caliente.

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