RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de maíz trillado
• 3 libras de queso fresco
• 3 yemas de huevo
• 1/4 de libra de mantequilla
• Sal al gusto

Preparación

Se deja hinchar el maíz en agua durante 3 días, cambiándole el agua cada día.

Se saca, se escurre y se muele junto con la cuajada, se amasa y se soba o se cierne con las yemas y la mantequilla.

Se hacen bolas pequeñas y se ponen sobre una lata no engrasada, se llevan al horno precalentado a 400° por 12 minutos o hasta que se doren, según se prefiera.

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