RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una libra de harina de maíz crudo
• Dos libras de queso prensado o campesino
• 125 gramos de Almidón (Maicena)
• 10 gramos de polvo de hornear
• 2 huevos
• 60 gramos de mantequilla
• 60 gramos de azúcar
• Una pizca de sal

Preparación

Moler el queso con el almidón. Cernir la harina con el polvo de hornear.

Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar y los huevos.

Agregar a la crema poco a poco la harina y el queso hasta obtener una mezcla lista para moldear, hacer bolas de aproximadamente 5 cm. de diámetro, colocándolas en una base para llevar al horno, dejando que su propio peso le aplasten.

Se lleva al horno precalentado a una temperatura de 320 grados centígrados durante 15 minutos.

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