RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 125 gr. de almendras tostadas
• 150 gr. de azúcar glas
• 50 gr. de harina
• 180 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 40 cc. de café soluble
• 30 cc. de aceite

Preparación

Triturar las almendras y disponerlas en un cuenco. Mezclarlas con 125 grs.de azúcar y la harina.

Unir bien los ingredientes y añadir tres claras de huevo. Amasar bien e incorporar el café soluble y la mantequilla fundida.

Batir la clara restante a punto de nieve, endulzar con 30 gr.de azúcar glas y se incorpora, de forma envolvente, a la mezcla de almendras.

Poner esta masa en un molde de corona, previamente engrasado con aceite y hornear 15 minutos a tempratura media.

Pasado este tiempo retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

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