RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gramos de almejas bien lavadas
• 3 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo picado
• 1 unidad de cebolla pequeña picada
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 copa de vino blanco seco
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.

A continuación, incorporar la harina, dorarla ligeramente, añadir el perejil, las almejas y el vino, revolver todo bien con una cuchara de madera, sazonar con sal y pimienta, tapar la cacerola y cocinar unos minutos hasta que las almejas se abran.

Por último, volcar las almejas con su salsa en una fuente y servir de inemdiato.

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