RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de almejas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 20 g de pan rallado
• Fondo de pescado
• Guindilla
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos. Añadir las almejas, tapar la cacerola y cocer hasta que se abran. Añadir el pan rallado, el perejil, el vino blanco y el fondo de pescado. Incorporar la guindilla al gusto. Cocer unos minutos y rectificar de sal.

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