Almejas Con Setas y Jabugo Al Vino Blanco

ALMEJAS CON SETAS Y JABUGO AL VINO BLANCO

Ingredientes

24 almejas de carril
100 gramos de jamón de jabugo
400 gramos de gírgolas
Perejil
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Harina
1 vaso de agua
1 hoja de laurel

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Preparación

Calentamos aceite en una sartén donde se añaden el perejil, ajo, el jamón de jabugo y las setas.

Tapamos todo, añadiendo la mitad de vino blanco, el agua, la harina, el laurel.

Colocamos las almejas vivas en la salsa y las dejamos diez minutos, justo el tiempo que necesitan abrirse.

Enseguida sacamos las almejas y la salsa, organizándolas en el plato, las rociamos con perejil y el plato está listo.

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Características

Alimento base: Almejas
Dificultad: Muy Fácil
Tiempo preparación: 15 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad: Catalunya
Típica de: Castelldefels
Provincia: Barcelona

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

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Restaurante la canasta

Conjugamos una puesta de la mejor cultura gastronómica mediterránea, artesanal y marinera que tiene como única misión conmover los cinco sentidos de nuestros comensales. Nuestra cocina combina tecnología y artesanía para exaltar los sabores respetando sus origenes, sus texturas, colores y nobleza. Este concepto lo extendemos a nuestro servicio en el cual aplicamos todo lo que sabemos, creemos y sentimos

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