RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kg. de mejillones
• 500 gr. de almejas
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 5 dientes de ajo
• 1 ramito de perejil
• 1 guindilla
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta roja dulce
• 200 cc. de vino
• 400 cc. de agua
• 70 cc. de aceite

Preparación

Poner a calentar aceite. Cuando esté caliente, añadir la cebolla picadita y dejar dorar, para añadir entonces el tomate triturado y la guindilla.

Dejar cocer entre 8 y 10 minutos y añadir una picada de ajo y perejil, el vino y el agua. Llevar a ebullición y agregar la sal y la pimienta roja dulce. Pasados 5 minutos, agregar los mejillones y las almejas. Cuando se hayan abierto, retirar del fuego y servir.

Se puede acompañar con una copa de vino blanco muy frío.

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