RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Almejas 2 kg
• Cebolla 1 pequeña
• Ajo 3 dientes
• Pan 2 cucharadsa rallado
• Vino Blanco 1 vaso
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Preparación

Lavar con agua las almejas durante un buen rato, con un colador grande, así soltarán toda la arena.

Picar por separado la cebolla, el ajo y el perejíl, todo en trozos muy pequeños y resérvalo.

Poner al fuego una cazuela de fondo amplio con 6 cucharadas de aceite.

Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo.

Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas.

Da unas vueltas y añade el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal.

Déjalo hervir a fuego lento, hasta que todas las almejas se abran.

Añadir ahora el perejil picado, dar otro hervor y servir bien calientes.

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