RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1kg. de almejas
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de vino blanco
• 1 decilitro de aceite
• 2 cucharadas soperas de harina
• Condimentos:
• Pimienta
• Nuez moscada
• Ajo
• Limón
• Laurel
• Sal

Preparación

Después de bien limpias se rehogan las almejas y se ponen en una cacerola con tres rajas de limón y una hoja de laurel.

En una sartén a parte se vierten un par de cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente se rehogan en el las cebollas, muy picadas.

En cuanto comience a dorarse se agregan dos cucharadas de harina, una pizca de pimienta, nuez moscada y un diente de ajo.

Una vez que todo esté bien tostado, se añaden un cacito de agua y el vino blanco, vertiendo todo este conjunto en la cacerola donde están las almejas.

Se dejan cocer a fuego lento para que se espese la salsa y cuando esté en su punto se puede servir el guiso procurando que esté muy caliente.

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