RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de almejas
• 200 gr. de cebolla picada
• 500 gr. de tomate natural
• Ajo y Perejil
• Sal y Azúcar
• Almendra tostada
• Vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Pimienta negra

Preparación

Poner las almejas en un recipiente con agua y sal.

Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.

Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta.

Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10 minutos.

Si se quiere que la cantidad de salsa sea mayor, añadir un poco de agua.

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