RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de almejas
• 6 dientes de ajo
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Medio vaso de vino de Jerez
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas.

Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados.

Cuando dore el ajo, echar las almejas y el pimentón por encima.

Rehogar rápidamente para evitar que el pimentón se queme y agregar el vino fino.

Dejar unos minutos la cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.

Comprobar de sal y servir caliente.

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