RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Aceite, 250ml.
• Laurel, 1 hoja
• Cebolla, 1 grande
• Harina, 1 cucharada
• Vino blanco, 1 vaso
• Perejil, 1 rama
• Almejas, 1,2kg.
• Pimiento dulce, 1/2 cucharada
• Pimentón picante, una pizca.

Preparación

Se dejan las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas.

En una sartén con aceite bien caliente se rehoga la cebolla previamente picada.

A continuación se añaden las almejas.

Cuando empiecen a abrir, se agrega el vino blanco, el pimentón, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina.

Se deja hervir un rato moviéndolas continuamente para que no se peguen.

Cuando la salsa espese, ya están listas para servir.

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