RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de almejas
• 2 cebollas medianas
• 1/2 Pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tomate frito
• Aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco pequeño (albariño)
• Sal
• Pimienta blanca
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 sobre de azafran
• Perejil

Preparación

En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino.

Le añadimos el perejil y la hoja de laurel.

Cuando esté, se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafrán, el vino blanco y el pan ralldo.

Se adereza con sal y pimienta y se dejan hacer sobre 10 minutos.

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