RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Almeja, 1,1/4 kilo
• Cebolla mediana, 2 unidades
• Jamón serrano, 50 gramos
• Chorizo, 50 gramos
• Piripiri, 1/2 cucharadita
• Pimentón dulce, 1 cucharadita
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• Aceite de oliva, 2 cucharadas.

Preparación

Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas.

Pelar las cebollas y picarlas menudas.

Calentar el aceite en la cataplana y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.

Incorporar el piripiri y el pimentón, revolviendo rápidamente para que no se queme.

Incorporar las almejas a la cataplana junto con el perejil.

Revolver.

Trocear el chorizo y el jamón, y agregarlos a la cataplana.

Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos.

Servir bien caliente.

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