RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de almejas
• 1 manojo de tomillo fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sour cream
• 5 cucharadas de vermut
• Sal

Preparación

Pon las almejas en remojo de agua con sal para que suelten la arenilla, lávalas bajo el agua del grifo y elimina las que estén abiertas.

Pon las hojas de tomillo en la parte agujereada de una olla de vapor y encima las almejas.

Llena de agua la base de la vaporera y abre las almejas al vapor por unos 4 minutos.

Mezcla el aceite con el vermut, el sour cream, el caldo de cocción de las almejas colado y 4 pellizcos de tomillo.

Sazona la salsa y cocínala a fuego máximo por 8 minutos.

Al cabo de ese tiempo vierte la salsa sobre las almejas, dale unos hervores y sírvelas con arroz blanco.

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