ALMEJAS AL JEREZ CON PEREJIL
Ingredientes
- Almeja, 1 kilo
- Cebolla mediana, 1 unidad
- Diente de ajo, 1 unidad
- Mantequilla, 1 cucharada
- Jerez seco, 3 cucharadas
- Harina, 1 cucharada
- Limón, 1 unidad
- Perejil picado, 2 cucharadas.
Preparación
Lavar las almejas en un cuenco con agua fria y sal, para que suelten la tierra.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Calentar la bandeja de dorar en el microondas y conectar 7 minutos.
Añadir la cebolla y el ajo, con la mantequilla, tapar y conectar 6 minutos.
Triturarlo, agregar el jerez y remover con una cuchara de madera.
Incorporar la harina y añadir agua poco a poco, hasta conseguir una salsa ligera.
Poner las almejas en la salsa preparada, tapar e introducir en el microondas 5 minutos.
Rociar con el zumo de limón, espolvorear con perejil y conectar 3 minutos más.
Servir caliente, adornado con rodajitas de limón.
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Características
- Alimento base: Almejas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Andalucía
- Típica de: Andalucía
- Provincia:
- Microondas: Si
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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