RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Almeja, 1 kilo
• Cebolla mediana, 1 unidad
• Diente de ajo, 1 unidad
• Mantequilla, 1 cucharada
• Jerez seco, 3 cucharadas
• Harina, 1 cucharada
• Limón, 1 unidad
• Perejil picado, 2 cucharadas.

Preparación

Lavar las almejas en un cuenco con agua fria y sal, para que suelten la tierra.

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Calentar la bandeja de dorar en el microondas y conectar 7 minutos.

Añadir la cebolla y el ajo, con la mantequilla, tapar y conectar 6 minutos.

Triturarlo, agregar el jerez y remover con una cuchara de madera.

Incorporar la harina y añadir agua poco a poco, hasta conseguir una salsa ligera.

Poner las almejas en la salsa preparada, tapar e introducir en el microondas 5 minutos.

Rociar con el zumo de limón, espolvorear con perejil y conectar 3 minutos más.

Servir caliente, adornado con rodajitas de limón.

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