ALMEJAS GUISADAS AL ESTILO MALAGUEÑO
Ingredientes
- 1kg de almejas grandes
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 2 ajos
- Azafrán
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado.
Preparación
Lavar las almejas.
Poner un poco de aceite en una sartén y agregar las almejas.
El fuego ha de estar al máximo para que se abran y hay que remover todo el rato.
Apartar las almejas cuando se hayan abierto.
Pelar y picar los ajos y la cebolla.
Lavar y picar el tomate.
Echar un poco de aceite en otra sartén y sofreír.
Agregar las almejas y el líquido que han soltado.
Condimentar con azafrán, sal, pimienta y perejil.
Dejar cocer durante 5 minutos a fuego lento antes de servir.
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Características
- Alimento base: Almeja
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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