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ALMEJAS AL CAVA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALMEJAS AL CAVA

Almejas al cava. Alimento Base: Almeja, Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena. Lavarlas y reservarlas. Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite. En el mortero...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almeja
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 guindillas cayenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • 1 copa de cava
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena. Lavarlas y reservarlas.
  2. Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite.
  3. En el mortero triturar los ajos con las guindillas y el perejil y añadirlo a la cebolla cuando este pochada.
  4. Añadir el cava, un poco de sal y las almejas. Cuando estén abiertas retirar del fuego y servir caliente.