RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gm de almejas
• Sal
• Perejil
• 1 ajo,
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Pimienta

Preparación

Dejar un rato antes,las almejas echadas en agua con sal,para que suelten la tierra, si tienen,repetir la operación unas cuantas veces.

En el mortero,echar el perejil,una pizca de pimienta molida,un ajo,sal,machacar todo muy bien,añadirle un chorrito de aceite, un chorrito de vino.

En la sarten rehogar las almejas, añadir unas cucharaditas del preparado del mortero y un poco de agua, dejar cocer.

Echarlas en una fuente y añadirle el resto del aliño que teníamos en el mortero.

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