RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de anguilas
• 250 gramos de patatas
• Pimienta molida cucharadita
• 1 cucharada de pimiento dulce
• 2 cucharadas de harina
• Azafrán

Preparación

Se pone una cazuela con dos litros de agua y antes de que empiece a hervir se pone dos cucharas de harina, una cuchara de azafrán y las patatas peladas a tacos.

Cuando estén las patatas casi cocidas añadir las anguilas limpias y troceadas en una sartén sofreímos el pimiento dulce con cuidado de no quemarlo y lo vaciamos a la cazuela.

En un mortero picamos los ajos, las almendras, las dos guindillas, la media cucharita de pimienta y el perejil

Una vez bien machacado vaciamos la mitad a la cazuela, y la otra mitad cuando ya casi estén cocidas la anguilas, se remueve un poco y se prueba de sal se tapa a fuego lento hasta que estén.

• 2.69
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 59

Visitas: 396

Buscar Término

Comparte