RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 1 unidad
• perejil, 1 ramillete
• ajo, 2 unidades
• aceite de oliva, 1 taza
• sal, al gusto
• vinagre, 1 cucharada

Preparación

Pelar los ajos y ponerlos en un cacito cubiertos de agua;

Cuando rompa a hervir, cambiar el agua y poner de nuevo al fuego.

Volver a hervir y a cambiar el agua, cocer de nuevo y dejar enfriar.

Poner el huevo en un cuenco, añadir los ajos picados, sal, vinagre y el aceite;

Batir con la batidora hasta obtener una crema emulsionada.

Añadir el perejil picado finamente y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.

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