RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Salsa para 30 alitas más o menos
• 6 cucharadas de salsa Tabasco (si podéis conseguir salsa Durkee mejor (USA))
• 50 grs. de margarina (aunque con aceite de oliva también estan buenas)
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 pizca de apio en polvo
• 5 o seis pimientos de Cayena
• 2 cucharaditas de pimentón picante
• 1 par de dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de salsa de jalapeño

Preparación

Lo ponéis todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando.

Las alitas:

Cogéis las alitas y les quitáis el extremo, es decir, os quedáis con los dos muslitos del ala.

Las ponéis a freír en una sartén con abundante aceite.

Freír por tandas de 10 o 15 de 12 a 15 minutos.

Después sacarlas y escurrirlas bien.

Después las ponéis en un recipiente hondo con la salsa, tapáis y agitáis el recipiente a modo de coctelera.

Nota Se pueden comer así pero quedan mejor si las ponéis a gratinar durante 5 minutos al horno.

Se suele servir con apio y zanahoria en palitos para untar con un poco de mayonesa.

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