RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 24 alitas de pollo.
• Para la marinada:
• 2 tazas de salsa de soja.
• 1 taza de aceto balsamico.
• 1 cucharada de janjibre (kion)fresco rallado.
• 1 cucharadita pequeña de aceite de sesamo.
• Para rebozarlas:
• Pan rallado o rebozador.
• 3 huevos.
• Sal.
• Pimienta de molinillo.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Aceite neutro para la fritura.

Preparación

Limpiar las alitas de pollo, quitarles la piel y el hueso más pequeño.

Tomándolas del hueso más grande, con la mano desplazar la carne hacia un extremo de modo que en una parte quede la carne y en la otra el hueso limpio.

Preparar una marinada con los ingredientes indicados y sumergirlas en ella por 30 minutos.

Batir los huevos con un poco de sal, la mostaza,

Un poco de pimienta y un toque de aceite de oliva, retirar las alitas de la marinada, sumergirlas en el huevo batido y rebozarlas.

Freírlas en aceite caliente hasta dorar y escurrirlas en rejilla o papel absorbente.

Se pueden acompañar con un puré de batatas.

• 2.18
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