RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de alcaparras
• 1 gran manojo de perejil
• 1 yema de huevo cocido
• 2 filetes de anchoas
• 2 pepinos en vinagre
• 30 grs. de piñones
• 1 Clavo
• 2 dl de aceite de oliva
• Pimienta

Preparación

Mezclar el perejil picado junto con las alcaparras, los pepinos y los filetes de anchoa, finamente picada.

Vierta esta preparación en un tazón grande.

Añadir la yema de huevo cocido deshacer con un tenedor, el aceite de oliva y vinagre y se sazona con pimienta, revuelva constantemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Introduzca el clavo triturado, piñones y finamente picados.

Servir como acompañamiento de carnes y pescados.

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