RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 panelas negras
• 1 taza de agua
• 1 taza de coco rallado en grueso

Preparación

Se pone el rallado de coco en una bandeja enmantequillada y se lleva al horno caliente hasta que dore un poco.

Las panelas partidas y el agua se cocinan a fuego medio hasta obtener un melado grueso. (La fórmula antigua de reconocer el punto es sacar con una cucharita un poco de melado y dejarlo chorrear sobre agua fría; éste debe entiesarse y quebrarse al presionarlo con los dedos).

Se le agrega el coco y se vierte en una lata bajita enmantequillada y se deja enfriar un poco.

Aún caliente pero manejable con las manos se recoge y se cuelga de una horqueta de madera pelada y se empieza a estirar con las manos y los brazos por varias horas hasta que blanquee completamente.

Se estira delgado y con unas tijeras se cortan porciones como palitos que se dejan secar.

Antes de cortarlos se pueden teñir con colores vegetales.

• 2.4
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 82

Visitas: 439

Buscar Término

Comparte