RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 Panqueques grandess
• 250 grms de panceta(tocino) ahumada
• Acelga 4 paquetes (aprox..),hervido
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos crudos
• Harina común
• 2 cucharadas
• Queso rallado(c/n)
• Sal y pimienta, a gusto
• Aceite para saltear
• Mayonesa, para pincelar

Preparación

Hacemos los panqueques (tamaño platoo), reservamos.

Lavamos y hervimos los paquetes de acelga..escurrir muy bien; reservar.

Mientras, picamos las cebollas, rehogamos..y picamos la acelga, incorporamos con las cebollas, condimentamos..con el queso rallado y sal pimentamos.

Incorporamos los huevos y revolvemos con cuchara de madera (para que no se pegue), hasta ligar muy bien.

En otro sartén, previo picado..agregamos la panceta (tocino); cuando está doradita, incorporar al preparado anterior...mezclar bienn.

Tomar, una fuente lisa (no honda), colocar un panqueque, pincelar con mayonesa, tomar una buena porcion de la acelga..y otro panqueque, otra porcion de acelga..y otro panqueque...asii...hasta terminarr!!..siempre pincelado con mayonesa.

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