RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 clara de huevo
• 3 onzas de harina de trigo
• 1/2 libra de fécula de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 8 yemas de huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 onzas de manteca
• 1 copita de aguardiente
• 1/2 libra de dulce de leche
• 3 onzas de coco rallado
• 1/2 libra de azúcar glacé

Preparación

Poner en un recipiente la fécula de maíz, la harina y el polvo de hornear.

Batir las yemas y la clara hasta que estén bien espumosos y agregarles a las harinas, junto con la vainilla, la manteca y el aguardiente.

Trabajar las manos hasta obtener una masa firme y elástica.

Extenderla y cortar discos del tamaño que desees.

Colocar los discos en latas de horno engrasadas y enharinadas e introducir en el horno, precaliente a 350F. durante 25 minutos.

Despegarlos de las latas y dejar enfríar.

Por último, untar los discos con dulce de leche y unidos de 2 en 2 por el coco rallado, haciéndolos rodar y finalmente espolvorearlos con el azúcar.

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