RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 huevo y 5 yemas
• 50 g. de manteca
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 copita de cognac
• Jugo de una naranja
• Relleno:
• 1 1/2 taza de dulce de leche espeso
• Merengue italiano para adornar (preparar con las claras sobrantes)

Preparación

Ponga la manteca ablandada con los huevos y yemas, agregue los elementos líquidos, y luego la harina con el polvo de hornear.

Prepare una masa elástica que no se pegue en las manos, y luego deje reposar tapada con una tela durante media hora.

Divida en trozos y estírela bien delgada, y corte discos de unos 35 cm de diámetro.

Pinche los discos con un tenedor, colóquelos sobre una chapa de horno sin enmantecar y cocine durante 5 minutos, luego les da la vuelta y los saca sin dorar demasiado.

Después de cocinar todas las tapas, arme el alfajor rellenando entre tapa y tapa con el dulce de leche.

Adorne la parte superior con Merengue Italiano y hornee brevemente para secar dicha cubierta.

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