ALFAJORES DE CAÑA
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 250 gramos de manteca
- 300 gr de azúcar
- 6 huevos
- 1 taza de caña o aguardiente
- Dulce de leche o mermeladas de frutas a gusto
Preparación
Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa y se van agregando los huevos mientras se bate después de cada uno que se añade. Agregar poco a poco la harina, alternando con la caña. Se arma la masa y se trabaja bien hasta que quede suave.
Sobre la mesa enharinada estirar con el palote: cuidar que no quede muy fina. Se corta en discos del tamaño que desee.
Se colocan en una placa enmantecada y enharinada. Se pinchan varias veces con un tenedor.
Se cocinan en horno caliente hasta que quieran dorarse. Se unen dos o tres tapas, según el gusto, con dulce de leche o mermelada.
Una vez armados los alfajores, se sumergen en un baño de clara de huevo batida con azúcar impalpable, y se dejan secar sobre mármol.
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Características
- Alimento base: Harina
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 1
- Estacionalidad:
- País: Argentina
- Comunidad:
- Típica de: Argentina
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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