RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 20 grs. de mantequilla
• 150 grs. de azúcar
• 3 yemas
• 1 cucharada de cognac
• 300 grs. de maizena
• 200 grs. de harina
• 2/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• Miel de Chancaca, cantidad necesaria

Preparación

Mezclar la maizena, harina, bicarbonato y polvo de hornear, batir la mantequilla con el azúcar; agregar las yemas, una por una, el cognac y poco a poco la maizena y harina.

Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón, mezclar todo bien hasta formar una masa, amsar y estirarla sobre la mesa espolvoreada con maicena con la ayuda de un rodillo.

Cortar círculos y colocarlos en una lata para llevarlos al horno moderado por unos 8 minutos.

Dejarlos enfriar y una vez fríos untar los círculos con miel. Unir dos círculos.

Pasarlos por coco rallado.

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