RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 1 kilo de aleta de ternera
• 6 lonchas de bacón
• 2 zanahorias
• 1 pellizco de perejil
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de pimienta
• 125 gramos de pimientos morrones
• 1 pizca de sal
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• 3 quesitos en porciones
• 1/2 vaso de vino blanco

Preparación

Prepara una tortilla francesa a las finas hierbas con el perejil y el orégano procurando que quede bastante ancha.

Salpimentar la carne y extender la tortilla encima.

A continuación poner las lonchas de beicon, los pimientos morrones y extender los quesitos.

Enrollar la carne con todos los ingredientes y meterla dentro de la malla.

Salpimentar el rollo de carne por fuera, enharinarlo y dorarlo por todos los lados en la olla expres.

Cuando esté dorado añadir el vino blanco, la cebolla troceada, las zanahorias y el diente de ajo.

Cubrirlo con agua y ponerlo a cocer. Añadir también el jugo de los pimientos.

Tapar la olla y dejar que de vueltas la pesa durante unos 20 minutos.

Cuando se pueda abrir la olla quita la malla a la aleta y córtala en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Para hacer la salsa puedes pasar por el chino las verduras y verterlo todo por encima de las rodajas de aleta.

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