RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de aleta de ternera
• 1 vaso de vino blanco
• 1 caldo
• 1 pimiento rojo asado
• Sal
• Aceite
• Harina
• Tomillo
• Cebolletas
• 200 g de carne picada
• 100 g de jamón
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• Pimienta
• Sal

Preparación

Limpiar la aleta de grasas y extenderla como si fuera un filete.

Mezclar la carne, el jamón, el huevo y el ajo picados y condimentar.

Extender la mezcla sobre la aleta, enrollar, atar y sazonar.

Rehogar 2 cebolletas picadas en una cazuela con aceite y dorar luego también la carne por ambos lados.

Añadir un poco de harina, tomillo, pimiento en tiras, vino y caldo.

Cocerlo 60 minutos a fuego lento y tapado.

Cortar la carne en rodajas y servir con las tiras de pimiento.

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