RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la masa:
• 5 libras de yautía blanca
• 8 plátanos verdes
• 2 sobres de sazón en polvo con achiote
• Sal a gusto
• Para el relleno:
• 1 libra de carne de res
• 1 cucharada de sofrito
• 1 cucharada de sal
• 1/2 pimiento morrón picadito

Preparación

Cocina todos los ingredientes del relleno en un caldero y déjalos enfriar.

Monda los plátanos y las yautías, rállalas y mézclalos hasta formar una masa suave. Añade la sazón y la sal.

En un plato - o en una hoja de plátano amortiguada- coloca una cucharada de la masa.

Pon un poco de relleno en el centro, y moldea hasta cubrir el relleno con la masa.

Viértelas en aceite muy caliente y cocina, reduciendo el fuego, hasta dorarlas.

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